物理工程专业学习的课程主要包括以下几个方面：

热力学专论：

研究热力学的基本原理和应用，包括热力学定律、热力学过程及热力学系统的性质等。

传热学专论：

研究热量传递的基本原理和方法，包括传导、对流和辐射等传热方式。

工程流体力学专论：

研究流体在工程中的流动规律，包括流体力学基础、流体机械等。

现代实验技术：

学习实验设计、实验操作和实验数据分析等现代实验技术。

非线性动力系统：

研究非线性系统的动力学行为和特性。

计算传热学进展及其应用：

学习计算传热学的方法和应用，包括数值模拟和仿真等。

现代数学方法概论：

学习现代数学的基本理论和方法，如微积分、线性代数、复变函数等，以支持物理工程中的复杂计算和分析。

非定常及不稳定两相流动：

研究非定常和非稳定条件下的两相流动现象和规律。

高效换热器：

学习高效换热器的设计和应用，以提高能源利用效率。

等离子物理：

研究等离子体的性质、行为和其在工程中的应用。

此外，根据不同的学校和研究方向，还可能包括以下课程：

核科学与技术：包括核物理、核电子学、辐射探测等。

仪器科学与技术：涉及仪器的设计、制造和应用。

量子力学：研究微观粒子的运动规律。

统计力学：研究大量粒子系统的统计性质。

加速器物理：研究粒子加速器的原理和应用。

信号处理：学习信号的获取、处理和分析技术。

粒子信息获取与处理：研究粒子信息的获取和处理技术。

辐射防护：学习辐射的防护和检测技术。

电路理论：学习电路的基本原理和分析方法。

数字电路：学习数字电路的设计和应用。

模拟电路：学习模拟电路的设计和应用。

自动控制原理：学习自动控制系统的基本原理和方法。

高级语言程序设计：学习编程语言和程序设计的基本方法。

信息理论与编码：学习信息理论和编码的基本原理。

数字信号处理：学习数字信号的处理和分析方法。

通信原理：学习通信系统的基本原理和应用。

这些课程为学生提供了扎实的理论基础和广泛的专业知识，使其能够在物理工程领域进行技术设计、应用研究和管理等工作。具体的课程设置可能会因学校和教学计划的不同而有所差异，但上述课程是物理工程专业的主要学习内容。