学习工程造价需要掌握以下方面的知识和技能：

基本理论知识

管理学原理：介绍管理学的基本概念、原理和方法，培养学生的管理思维和管理能力。

经济学：理解经济学的基本原理，掌握工程项目的投资分析和经济评估方法。

土木工程：学习土木工程的基本知识，包括建筑结构、施工技术、建筑材料等。

专业技能

工程造价的确定与控制：掌握工程项目的成本估算、预算编制、成本控制和结算方法。

工程制图与CAD：能够熟练绘制和识读工程图纸，使用CAD软件进行工程图纸的绘制和编辑。

工程项目管理：具备项目规划、执行、监控和收尾的能力，掌握项目管理的基本方法和工具。

工程担保与保险的管理：了解工程担保与保险的基本知识，掌握相关管理技能。

实践技能

编制和审核工程建设项目估算、概算、预算和决算：能够独立完成工程项目的各个阶段的造价文件编制和审核工作。

项目评估与造价管理：具备进行项目评估、工程造价管理的能力，能够编制项目招标、投标文件和投标书综合评定。

跟踪和控制工程成本：学习如何预估建设项目的成本，包括材料、劳动力和设备的费用，并制定控制策略。

编制招投标文件：学习如何编制招标文件，包括技术规格、施工计划和合同条款等，并制定公平和透明的投标过程。

技术分析和审查：学习如何对施工图纸和设计文档进行技术分析和审查，掌握工程相关知识，以便及时发现和解决潜在的技术问题。

合同管理：学习如何管理建设项目的合同，了解合同法律条款和风险管理策略，以便有效地与承包商和供应商进行合作。

相关法规和标准

建设法规：了解建筑工程相关的法律法规，掌握工程项目的合规性要求。

工程定额原理与实务：学习工程定额的基本原理和应用，掌握工程计价的依据和方法。

计算机辅助设计与管理

BIM原理与5D流程：学习BIM技术的基本原理和应用，掌握5D流程在工程造价管理中的应用。

计算机辅助设计与管理：使用相关软件进行工程设计和项目管理，提高工作效率和质量。

通过以上内容的学习，学生将能够系统掌握工程造价的基本理论和技能，具备从事工程投资与管理实践的基本能力，成为高级应用型专门人才。建议在学习过程中，注重理论与实践相结合，通过实际项目练习来巩固和提高自己的专业技能。