什么叫发酵生物工程-中国机械网

发酵工程 是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。其内容主要包括菌种的选育、培养基的配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。

发酵工程的应用范围广泛，包括医药、化工、食品、饮料、能源等多个领域。通过发酵工程，可以利用微生物的生长代谢过程，对废弃物和原材料进行转化、分解和提取，以获得特定的生产物。

发酵工程不仅涵盖了细胞分离培养、高产突变体的诱变育种、关键酶的代谢调控、生物大分子纯化制备、目标产物的分子修饰、基因体外重组以及转基因工程菌与细胞株的高密度培养等一系列生物工程基础高新技术，而且可以直接服务国民经济主战场，其产业关联度涉及医药、农业、化工、轻工、食品及环保等，是解决人类面临的能源、环境与健康三大危机的锐利武器。

总之，发酵工程作为生物工程的核心技术之一，在医药生物工程和农业生物工程实现产业化方面发挥着关键作用，并具有广阔的发展前景。

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什么叫发酵生物工程

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