工程承包方式包括以下几种方法：

总承包

一个建设项目建设全过程或其中某个阶段的全部工作，由一个承包单位负责组织实施。

总承包单位可以将若干专业性工作交给不同的专业承包单位去完成，并统一协调和监督它们的工作。

分承包（分包）

承包者不与建设单位发生直接关系，而是从总承包单位分包某一分项工程或某种专业工程。

分包单位在现场上由总包统筹安排其活动，并对总包负责。

独立承包

承包单位依靠自身的力量完成承包任务，而不实行分包。

通常仅适用于规模较小、技术要求比较简单的工程以及修缮工程。

联合承包

由两个以上承包单位组成联合体承包一项工程任务。

各参加联合的各单位推定代表统一与建设单位签订合同，共同对建设单位负责，并协调它们之间的关系。

直接承包

在同一工程项目上，不同的承包单位分别与建设单位签订承包合同，各自直接对建设单位负责。

成建制的劳务分包

以企业的形态从施工总承包企业承包劳务作业。

零散的劳务承包

企业临时雇用工人。

自带劳务承包

建筑劳务分包公司将所承建的部分工程通过签订承包合同的形式。

按承包人所处的地位分

总承包、分承包、独立承包、联合承包和直接承包。

按合同计价方法分

固定价合同、可调价合同和成本加酬金合同。

按获得承包任务的途径分

计划分配、投标竞争、委托（协商）承包和指令承包。

按承发包范围分

建设全过程承发包、阶段承发包和专项（业）承发包。

阶段承发包和专项承发包方式还可划分为：包工包料、包工部分包料、包工不包料。

这些承包方式各有特点，适用于不同的工程需求和项目规模。选择合适的承包方式有助于确保工程顺利进行并控制质量与成本。