测绘工程专业的毕业生可以从事多种职业，主要包括以下几类：

地图与地理信息系统的设计、实施和研究工作：

包括数字地球框架信息获取、处理、分析、表达和应用的基本原理和方法，现代空间测量技术、数字摄影测量与遥感技术、地图学与地理信息系统的基本理论。

国家基础测绘建设：

涉及陆海空运载工具导航与管理、城市和工程建设、矿产资源勘查与开发、国土资源调查与管理等测量工程。

各类企业中的测绘产品、软件和设备的研究开发：

包括测绘工程技术人员和地理信息系统工程师等岗位。

工程类企业：

如地质勘查、工程测绘、工程测量、竣工测量、监理工程等。

仪器类企业：

如仪器设计、仪器制图等。

政府、事业类单位：

如国家基础测绘建设、陆海空运载工具导航与管理、国土资源调查与管理、地图与地理信息系统的设计等。

科研院所：

从事测绘技术研究和创新。

教育、咨询等相关工作：

包括高校、科研部门的教学和研究工作。

其他领域：

如航空航天、导航系统设计、卫星导航技术、政府部门、教学和科研单位等。

职业发展方面，测绘工程专业的毕业生可以通过积累经验，发展成为测绘工程师、GIS工程师、遥感技术员、地理信息分析员等。这些职业在测绘、GIS、遥感、地理信息分析和学术研究等领域具有重要作用，并推动地理信息技术与社会发展的深度融合。

建议测绘工程专业的学生在选择职业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各个领域的就业前景和发展潜力，选择最适合自己的岗位。同时，不断学习和掌握新技术，提升自己的专业技能和竞争力，也是实现职业发展的重要途径。