冷暖工程师主要从事 工业与民用建筑环境控制技术领域的工作，具体包括以下几个方面：

暖通空调系统的设计、开发、测试和维护：

暖通工程师需要根据项目需求和规范，设计暖通空调系统，包括系统布局、管道设计、设备选型等，并进行系统的测试和维护工作，确保系统满足室内环境要求并保证能源效率。

方案制定与评审：

参与暖通空调系统的设计方案、设备选型、运行方案的制定和评审工作，评估和优化方案的可行性、科学性和合理性。

施工图绘制：

根据设计方案绘制详细的施工图纸，包括平面图、系统图、剖面图等，为施工提供准确的指导和技术支持。

施工现场管理：

参与施工现场的管理工作，包括施工进度控制、质量检查、技术问题解决等，确保施工过程的顺利进行和高质量的完工。

设备采购与调试：

根据设计方案和施工需求，采购合适的暖通空调设备，并进行安装、调试和验收，确保设备的质量和性能符合要求。

系统运行与维护：

负责暖通空调系统的日常运行和维护工作，包括系统调试、故障排查、定期检查等，确保系统的正常运行和持续的优质服务。

技术支持与咨询：

为客户提供暖通空调系统的技术支持和咨询服务，解答客户在系统使用过程中遇到的问题，并提供相应的解决方案。

培训与进修：

不断学习和进修，了解最新的技术动态和市场趋势，参加相关的培训和学习活动，提高自己的专业水平和综合素质。

此外，暖通工程师还可能涉及以下工作内容：

负责供热工程、通风与空调工程、锅炉与锅炉房设备、施工技术、安装工程预算与施工组织管理等。

负责暖通设备的选型，编写设备招标技术要求，并在施工中提供技术支持与指导。

负责项目中暖通工程技术分析工作，编写暖通施工工程方案，并监督实施和处理施工中的问题，审核暖通专业图纸，验收暖通施工工程，以及与施工单位、监理单位的协调沟通。

综上所述，冷暖工程师在工业与民用建筑环境控制技术领域扮演着重要角色，他们不仅需要具备扎实的专业知识和技能，还需要具备良好的项目管理、团队协作和沟通能力。