车辆工程专业的毕业生在毕业后有多种职业选择，主要包括以下几个方面：

汽车设计和制造：

毕业生可以从事汽车产品的设计和开发，包括外观设计、底盘设计、动力系统设计等。他们可以在汽车制造厂、汽车设计研发机构等单位工作，需要掌握CAD、CATIA等设计软件。

汽车维修和检测：

毕业生可以从事汽车维修和检测等技术服务，包括发动机维修、底盘维修、电气维修等。他们需要掌握各种维修工具和设备的使用，具备丰富的维修经验。

汽车销售和营销：

毕业生可以从事汽车销售和营销类工作，包括市场调研、销售管理、市场推广等。他们可以在汽车制造厂、汽车经销商、市场研究机构等单位工作。

交通运输及管理：

毕业生可以在交通运输及管理等部门从事车辆维修管理工作，参与城市交通系统的规划、设计、建设、运营、管理等。

教学及科研工作：

毕业生可以在高等院校从事车辆专业的教学和科研工作。

配件企业：

部分毕业生进入零配件企业，从事轨道列车的相关工作，如地铁轻轨等。

科研院所和技术开发：

毕业生可以在车辆相关的研究所从事技术开发工作。

国家机关和交通运输管理部门：

毕业生可以在国家机关和交通运输管理部门从事相关的规划管理工作。

贸易和保险部门：

毕业生可以在贸易和保险部门从事汽车贸易和保险业务工作。

新能源汽车研发：

随着新能源汽车的兴起，越来越多的毕业生选择从事新能源汽车的研发工作，包括电动汽车、混合动力汽车、燃料电池汽车等方面的研究与开发。

综上所述，车辆工程专业的毕业生在多个领域都有广泛的就业机会，可以根据个人的兴趣和职业规划选择合适的岗位。建议毕业生在求职过程中，多关注行业发展趋势，提升自己的专业技能和综合素质，以更好地适应市场需求。