45岁学习什么工程，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求。以下是一些建议：

消防工程师

前景：国家越来越重视消防安全，消防重点单位、消防维保公司、大型商业综合体等都需要消防安全管理人，而消防安全管理人需要持有消防安全工程师证书。

优势：证书注册年限长，可达70岁，适合希望长期从事消防安全管理工作的人群。

计算机科学与技术

前景：计算机科学与技术专业是当前最热门的专业之一，薪资水平高。随着信息技术的飞速发展，该专业人才的需求持续旺盛。

优势：涉及软件开发、网络安全、人工智能、大数据分析等领域，技能需求广泛，适应性强。

人工智能

前景：人工智能作为未来科技发展的核心驱动力，其专业前景非常广阔。随着技术的不断成熟和应用场景的拓展，人工智能正在深刻改变着人们的生活方式。

优势：要求具备深厚的数学基础、编程能力和创新思维，能够解决复杂的人工智能问题，市场供不应求。

电气工程及其自动化

前景：在国家大力发展新能源、智能电网等背景下，该专业的就业前景非常广阔。毕业生可以在电力系统、电机制造、工业自动化等领域找到理想的工作。

优势：涉及电力、电子、控制等多个领域，综合性强，实用性强，毕业生竞争力强。

软件工程

前景：软件工程专业涵盖软件开发、测试、维护等多个方向，随着大数据、人工智能等领域的快速发展，该专业的未来充满机遇。

优势：技能需求广泛，包括编程、测试、维护等，可以应用于多个行业。

流体技术

前景：如果从事相关领域，学习实用技术如氩弧焊等，可以在工地找到高薪工作。

优势：技能需求明确，市场需求大，适合有一定基础希望转行或提升技能的人群。

IT技术

前景：IT技术是随着时代的发展而不断更新迭代的，学习IT技术可以提高工作水平，适应社会发展。

优势：技能广泛应用于各个领域，学习IT技术有助于个人职业发展和价值实现。

其他实用技术

前景：如学习西点、小吃制作等实用技术，可以通过摆摊做生意等方式实现收入增长。

优势：技能简单易学，容易上手，适合希望快速就业或创业的人群。

建议

个人兴趣：选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习的热情和动力。

市场需求：了解当前市场需求，选择就业前景广阔的专业，可以提高职业竞争力。

实际情况：结合自己的实际情况，如工作时间、学习能力等因素，选择最适合自己的学习路径。

通过以上分析，45岁学习工程的选择可以多样化，可以根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。