日本工程之所以质量上乘，主要原因可以归纳为以下几点：

严格的质量控制和监督

日本对工程质量的要求极为严格，相关部门会对施工部门进行严格的监督，确保工程按照高标准执行。

精益求精的文化和态度

日本文化注重细节和品质，强调精益求精的态度。这种文化精神深深烙印在每一个日本人的心中，也影响着他们的工作和生活方式。

先进的制造业技术和设备

日本拥有先进的制造业技术和设备，这使得他们在生产过程中能够实现更高的精度和稳定性。

注重员工培训和发展

日本企业非常注重员工的培养和发展，提供各种培训和发展机会，确保员工能够不断提升自己的技能和知识水平，从而保证产品的品质和性能。

高品质的材料选择

日本企业在材料选择上非常注重品质和性能，采用高品质的原材料，并对其进行严格的测试和质量控制。

装配式建筑技术

日本的装配式建筑技术成熟，预制构件的生产精度高、质量可靠，从构件的设计、生产、运输到现场安装，都有一套完善的流程和标准。

精细化施工

日本建筑施工过程非常精细，对每一个施工环节都有严格的质量控制标准，施工人员的技术水平高，施工工艺精湛。

抗震技术和材料的应用

日本在抗震技术方面有着世界先进的隔震减震技术，能够显著提高建筑物的安全性。此外，日本建筑还采用轻质材料，增强建筑的抗震性能。

完善的法律和法规

日本有着健全完善的法律法规，确保建筑工程在规划、设计、施工等各个环节都符合高标准和严格的质量要求。

工匠精神

日本人具有工匠精神，对产品质量有着一丝不苟的要求，这种精神贯穿于日本制造业的每一个环节。

综上所述，日本工程之所以质量上乘，是因为其在质量控制、文化态度、技术设备、员工培训、材料选择、施工精细度、抗震技术、法律法规以及工匠精神等多个方面都达到了较高的标准。