工程业主在工程项目中扮演着核心角色，具体工作包括：

投资决策

作为工程项目的发起者和资金提供者，业主需对项目的投资决策负责。

项目管理

业主负责整个施工过程的监督和管理，确保项目按照设计方案和质量要求顺利进行。

合同签订

业主与施工单位、监理单位签订合同，明确各方的权利和义务。

质量控制

业主有责任确保工程质量达到预期标准，维护自身合法权益。

参与设计方案审核

业主参与设计方案的审核，确保方案符合需求。

监督施工和监理工作

业主监督施工单位、监理单位的工作，确保工程的质量、进度和安全。

配合政府部门审批和验收

业主配合政府部门进行项目审批、验收等工作。

问题协调

业主负责解决施工过程中出现的问题，协调各方利益。

现场巡查

业主对施工现场进行定期巡查，发现问题及时整改。

组建项目组

在项目初始阶段，业主会组建项目组，负责项目的立项、审查、组织管理和协调。

制定管理目标和规章制度

业主确定总承包项目建设总体目标及管理目标，制定项目管理各项管理办法和规章制度。

筹措资金和支付费用

业主负责筹措项目资金，支付项目管理费用和工程价款等。

监督和验收项目

业主监督项目实施，并组织项目验收。

后评价

项目竣工后，业主需提交项目后评价报告及工程项目管理工作的综合评价报告。

协调内部和外部关系

业主负责协调项目的内部和外部关系，确保工程顺利进行。

环境和服务管理

业主还需关注物业内的环境卫生和设备安全，确保服务质量和合理收费要求。

综上所述，工程业主在工程项目中承担多重角色，从项目初期的投资决策到施工过程中的监督、管理，再到项目竣工后的验收和后评价，业主都扮演着至关重要的角色。