制糖工程是一门科学技术，属于轻工技术与工程一级学科下的二级学科，主要目标是解决生命过程中必需的糖源问题。随着科技进步，该学科融合了糖生物学、糖药物学的研究前沿，并与生物技术、营养学、现代材料学等高新科技相结合，不断取得发展。
主要研究方向
功能碳水化合物
碳水化合物绿色加工
糖类药物制备
糖生物技术与安全
就业方向
制糖工程专业的毕业生可以在以下领域找到工作：
科研单位
高等院校
甘蔗糖业
食品加工生产公司
生物化工企业
科学研究
专业教学
产品研发
产品质量检测
工程技术
生产技术管理
经营管理
学科重要性
制糖工程不仅在轻工技术与工程领域占据重要地位，而且对整个现代科学技术领域的发展也具有重要意义。糖作为人们生活中的必需品，其生产过程的科学性和技术性要求非常高，因此，制糖工程专业对于保障食糖的有效供给和促进产业发展具有重要作用。
发展背景
“十一五”期间，中国糖业发展迅速，国家采取了一系列政策措施，有效促进了行业结构调整，保障了食糖市场的有效供给，并增加了糖料主产区农民的收入。
结语
制糖工程是一门不断进步的学科，随着相关科学技术的发展，其研究方向和应用领域也在不断扩展。毕业生在多个领域都有广泛的就业机会，可以在科研、教育、工业等多个方面发挥重要作用
