要成为一名仪表工程师，需要学习和掌握以下方面的知识和技能：

基础知识

压力传感器、温度变送器、流量计等测量仪表的原理和应用。

控制系统，如PLC、DCS和SCADA系统。

常用通信协议，如Modbus、HART、Profibus等。

电路知识

电路的基本原理和电路图的阅读能力。

仪表的安装、调试和故障排查技能。

办公软件

Word、Excel、PPT等日常办公软件的使用。

工程软件

CAD、LabVIEW和MATLAB等工程软件的使用。

编程语言，如Python和Java，在数据采集和自动化控制方面的应用。

其他知识

工艺流程和仪表相关的标准和规范，如ISA、ISO等。

数据处理和分析技巧，从海量数据中提取有价值的信息。

专业技能

仪表设备的安装、维护和检修技能。

仪表设备的选型、调试和维护。

自控和电气相关知识，如DCS系统、PLC控制、现场总线控制系统等。

误差、精度等级、零点、漂移量、计量单位等仪表类知识。

常用测量和控制技术的原理和应用。

软技能

分析问题和解决问题的能力。

团队合作能力。

项目设计、开发和实施的能力。

其他

电子技术、自动化控制、计算机科学等相关知识。

微型计算机原理、计算机网络与通讯等。

防爆知识、EMC/EMI知识、变压器知识、电源设计等。

示波器、信号发生器、EMC试验设备等仪器仪表的使用。

建议你在学习过程中，注重理论与实践相结合，通过实际项目来提升自己的技能。同时，持续学习新技术和新规范，以适应不断变化的市场需求和技术发展。