在工程领域，以下几个项目通常被认为是最赚钱的：

机械租赁：

特别是挖掘机租赁，由于使用机械的效率远高于人工，因此租赁费用通常较高。例如，小的挖掘机每小时费用约100-200元，大的挖掘机每小时费用在500元左右。此外，机械司机的工资加上机械的油耗和保养费用，可能在3年内回本，之后便是纯利润。

市政公用工程：

这类工程背靠政府，只要有关系，项目资源不断，利润相当可观。例如，普通市政工程利润在10%-15%，国家重点工程利润在15%-18%，地铁轨道交通工程利润在20%-25%，高速公路修建利润在25%-30%，大型桥梁工程利润在35%-40%。

居间服务：

作为中间人，只需提供工程资源信息，成功介绍工程给乙方即可获取1%-5%的居间费，无需承担任何风险。

高技能工种：

如掌握塔吊、水泥搅拌车、铲车等机械操作技能的机械操作员，以及装修工、电工和木工等，这些工种因技术娴熟和安全意识强，往往能获得较高薪酬。

工程培训：

培训如建造师、监理工程师等资格证书，培训师资历深厚，收入非常可观，有的老师一年能轻松收入百万。

材料供应：

如果能够挂靠项目，自己成立商贸公司，现金采购材料再供应给项目，通过差价赚取利润。例如，现金采购加气块每方利润可达50元。

短平快项目：

如防水堵漏、绿化工程、土方工程和装修工程等，这些项目通常利润较高，且管理得当的话，收入非常可观。

小卖部和工地围挡：

在工地上开设小卖部或围挡生意，由于工人购买力强，且无需承担租金，利润也相当可观。

混凝土拆除和材料回收：

将工地上的废材料如钢筋、木头、石子等回收再出售，也是一笔不小的收入。

工地临建和防水工程：

如彩钢板房搭建和防水卷材铺设，这些项目利润高，且施工周期短，资金回笼快。

综上所述，选择哪个项目赚钱还需根据个人能力、资源、市场需求等多方面因素综合考虑。高技能工种和工程培训等需要专业知识和技能，而机械租赁、市政公用工程和居间服务等则更多依赖于市场机会和关系网络。