石油工程专业的毕业生有多种职业选择，以下是一些主要的就业方向：

石油工程师：

负责石油勘探、开采、生产和加工等方面的工作，设计和实施石油开采方案，监督生产过程。

油田技术人员：

提供油田生产过程中的技术支持和操作，负责油井的维护和修理。

石油设备工程师：

设计和制造石油设备，如钻机、采油设备、输油管道等。

石油市场分析师：

分析石油市场的供需情况、价格趋势、政策变化，为企业提供市场预测和决策支持。

石油销售人员：

销售原油、燃料油、润滑油等石油产品，需要了解产品性质和用途，掌握销售技巧。

环境工程师：

在油田环境保护方面工作，确保生产活动符合环保标准。

油气管道和储运工程师：

设计和管理油气输送管道，确保其安全高效运行。

钻井工程师：

负责油气钻井与完井工程，包括泥浆、固井等工作。

采油工程师：

负责油藏工程和采油工程的实施，包括修井、注水等。

储层评价工程师：

评价油层参数，预测油田储量。

新能源开发工程师：

随着清洁能源技术的发展，涉足可再生能源领域，如地热能开发。

项目管理：

作为项目经理参与石油工程项目的规划、执行和监控。

国际贸易：

在国际石油勘探开发市场中工作，需要良好的英语水平和专业技术。

技术研发：

从事应用研究与科技开发，推动石油工程技术的创新。

销售与市场营销：

在石油产品销售领域工作，与客户沟通合作。

石油工程专业的毕业生也可以选择继续深造，攻读硕士或博士学位，成为该领域的专家。此外，转行到其他行业，如旅游策划、教育培训、行政人力等也是可能的。