未来稀缺的工程师职业包括：

人工智能与机器学习工程师：

随着人工智能技术的不断发展，对专业的人工智能和机器学习工程师的需求将持续增长。他们能够开发智能系统、算法和模型，为企业提供创新的解决方案。

数据分析师：

大数据时代，企业需要依靠数据做出决策。数据分析师能够收集、处理和解读大量数据，为企业提供有价值的洞察和建议。

新能源工程师：

在全球对清洁能源的追求下，新能源工程师，如太阳能、风能和氢能领域的专业人才，将成为热门需求，负责研发和优化新能源技术。

医疗技术专家：

随着医疗技术的不断进步，如基因编辑、远程医疗和医疗机器人等领域，需要专业的技术人员来推动创新和应用。

工业互联网架构师：

工业 4.0 时代，制造业需要实现智能化和数字化转型，工业互联网架构师能够设计和搭建高效的工业网络和系统。

养老护理员：

随着人口老龄化加剧，养老服务行业蓬勃发展，专业的养老护理员将供不应求，为老年人提供优质的护理和关怀。

虚拟现实与增强现实开发者：

VR/AR 技术在娱乐、教育、培训等领域的应用不断扩大，相关的开发者能够创造出沉浸式的体验。

环保工程师：

为了应对环境挑战，环保工程师在污染治理、资源回收和可持续发展方面将发挥重要作用。

无人机操作员：

无人机在物流、农业、测绘等多个行业的应用逐渐普及，熟练的无人机操作员将成为市场所需。

3D 打印技术人员：

3D打印技术在制造业、医疗、建筑等领域的应用越来越广泛，需要专业的3D打印技术人员。

这些职业的稀缺性主要源于技术发展、社会需求变化以及行业转型等因素。建议相关领域的学生和专业人士提前规划自己的职业发展路径，以适应未来市场的需求。