包工程的是 建筑包工头或工程承包商这一职业身份。具体来说,包工头是工程的实际施工承包人,通过挂靠公司的方式承接工程,并扮演管理和协调的角色,将工程分解给不同的班组,例如木工、水电、消防施工等。他们负责组织和管理工人的日常工作和生活安排,并通过层层分包和签承包协议的方式,对工地的经济活动产生直接影响。
此外,虽然存在“项目经理”这一职业称谓,但它通常指的是建筑或房地产业的管理人员,与包工头的角色和职责有所不同。
综上所述,包工程的主要职业是 建筑包工头或工程承包商,他们在建筑行业中扮演着重要角色,负责工程的实际施工、管理和协调工作。