工程技术，也称为工程实用技术或生产技术， 是指在工业生产中实际应用的技术。它是人们应用科学知识或利用技术发展的研究成果于工业生产过程，以达到改造自然的预定目的的手段和方法。
工程技术涉及多个领域，包括但不限于：
采矿工程：
研究矿床开采的工具设备和方法。
冶金工程：
研究金属冶炼设备和工艺。
电力工程：
研究电厂和电力网的设备及运行。
材料工程：
研究材料的组成、结构、功能。
生物遗传工程：
利用生物科学原理进行技术创新。
医学工程：
结合医学与工程技术，开发医疗设备和技术。
教育工程：
应用工程理念于教育领域。
管理工程：
运用工程管理知识和技术提高生产效率。
军事工程：
结合军事需求进行技术研发和应用。
系统工程：
综合运用多个学科的知识进行系统设计和优化。
此外，工程技术还涵盖了城市建设、交通、材料科学、生态环境等多个综合专题的内容。
工程技术的发展不仅推动了工业生产的进步，还渗透到了现代科学技术和社会生活的各个方面，展现了其广阔的应用前景。随着科技的不断进步，工程技术的类别也在不断增加，如基因工程技术、信息工程技术、系统工程技术、卫星工程技术等。
培养高素质的工程技术人才对于国家的经济、科技发展和国际化具有重要意义。随着世界范围内高新科技的迅猛发展，以及我国改革开放和现代化进程的加快，培养高素质工程技术人才已成为关键。
