在桂林，以下几个工程领域的工作前景较好，且相对容易找到工作：

电子通信工程

就业前景较好，通信工程专业培养掌握现代电子技术、计算机技术、网络技术、通信技术的高级工程应用技术技能型人才。毕业生可从事通信产品和电子产品的开发、制造、生产管理、服务等工作，也可在通信类公司从事通信系统和网络的组建、调试、管理、网规网优等工作。

土木工程

薪水高，就业前景好，但学习难度较大。专业知识和专业技术要求较高，毕业生大多数能找到一份薪酬和待遇都不错的工作，属于企业比较缺的技术性人员。桂林理工大学土木工程专业在广西排名第3，主要培养掌握土木工程设计、施工及管理基本理论及基本技术的高级技术应用性人才。

水利水电工程

就业前景较好，毕业生主要面向水利水电工程勘察设计、投资开发公司、施工与工程监理的企业和科研单位，从事水利水电项目的规划、设计、施工、管理、教学等相关工作。这个专业与土木工程相似，只是设计和施工都在水边附近。

园林景观工程

桂林作为一个旅游城市，园林景观工程的需求较大。从事园林景观项目施工员的工作，主要负责项目的管理、协调设计和施工单位的相关工作，保证工期与质量。

制造业

桂林也是一个有着发展潜力的制造业基地，有许多大型企业和工厂在这里设立生产基地，因此可能有一些就业机会。

旅游业

桂林是中国著名的旅游城市，旅游业是主要的经济支柱产业，提供了许多与旅游相关的工作机会，如导游、酒店管理、旅行社工作等。

建议根据个人兴趣和专业背景，选择适合的工程领域。电子通信工程和土木工程等技术性较强的专业，虽然学习难度较大，但就业前景和薪资水平较高。而园林景观工程和旅游业等方向，则更适合喜欢与人打交道和享受自然环境的求职者。