阳光餐饮工程指的是什么-中国机械网

阳光餐饮工程是指通过 公开食品安全信息、展示食品加工操作过程、社会公众参与评价等方式，促进餐饮服务单位落实食品安全主体责任，各级政府落实属地责任，监管部门落实监管责任，持续提升首都餐饮业质量安全水平的一项惠民、利民工程。

具体措施包括：

通过互联网等渠道公开餐饮服务单位的食品安全信息，包括食品来源、加工过程、食品检测报告等，让消费者了解食品的安全性和可靠性。

通过明厨亮灶、视频直播等方式，将食品加工操作过程可视化，让消费者直观了解食品在处理、切配、烹饪等各个环节的情况，增强消费者对食品安全的信心。

建立公众评价系统，鼓励消费者、专业人士、第三方机构等对餐饮经营及服务单位的环境、食品卫生状况、产品质量等进行评价，形成社会信用信息，促进餐饮业的自律和提升服务质量。

通过实施阳光餐饮工程，旨在解决餐饮业在食品安全信息、加工操作过程等方面不公开、不透明的问题，提升餐饮业的质量安全水平，保障消费者的饮食安全，并增强公众对食品安全的信心。

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阳光餐饮工程指的是什么