城管部门管理的项目工程主要包括以下几个方面：

城市建设工程：

包括道路、桥梁、隧道、水利工程、排水系统、公共建筑等，城管局负责这些工程的质量、安全和规范。

城市环境卫生工程：

涉及垃圾处理设施、垃圾收集和处理、公共厕所、环境保护设施等，确保城市环境的清洁、卫生和健康。

城市交通管理工程：

包括交通信号灯、交通标志、交通设施、停车场等，负责规划、布置和实施合理的交通管理措施，维护城市交通秩序和安全。

城市规划工程：

涉及城市总体规划、细部规划、土地利用规划等，监督城市规划的执行，确保城市建设的有序和美观。

城市管理设施：

包括城市公园、广场、公共设施等，负责维护和管理这些设施，确保市民的休闲和生活质量。

城市基础设施建设：

包括道路、桥梁、隧道、排水系统、供水系统、污水处理系统等，负责规划、设计、建设和维护这些基础设施，确保城市的正常运作。

城市环境卫生管理：

包括垃圾处理、垃圾分类、公共厕所的建设和维护等，组织清理、清运垃圾，打扫公共区域，确保城市环境整洁。

城市公共交通管理：

涉及公交车、地铁、轻轨等，负责管理和维护公共交通系统。

城市公共设施的管理：

包括公路、桥梁、隧道、公园、广场等，进行定期检查和维护，确保其正常运行，并对新建公共设施项目进行审批和监管。

市政设施的维护与保养：

包括城市基础设施如供水、排水、供电、供气等的维护，确保其正常运行。

施工现场管理：

包括拆迁工地管理等，确保施工过程中遵守相关规定，减少对周边环境的影响。

环境保护管理：

涉及社会生活噪声污染、建筑施工噪声污染、建筑施工扬尘污染、餐饮服务业油烟污染、露天烧烤污染等的行政处罚权。

工商管理：

包括户外公共场所无照经营、违规设置户外广告的行政处罚权。

交通管理：

在城市道路上违法停放机动车辆的行政处罚权。

水务管理：

包括行政处罚权。

食品药品监管：

包括户外公共场所的食品销售和餐饮摊点无证经营、违法回收贩卖药品等的行政处罚权。

综上所述，城管部门管理的项目工程涵盖了城市建设的各个方面，从基础设施到环境卫生，从交通管理到城市规划，再到环境保护和工商管理等多个领域，确保城市的有序运行和市民的生活质量。