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2024-12-29 04:46:32 94次
发酵工程包括的产品种类非常广泛，主要包括以下几类：
啤酒、果酒、食醋、酱油、酒酿、酸奶、泡菜、腐乳、豆豉、面包、馒头等。
L-苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、红曲素、高果糖浆等。
抗生素、有机酸、氨基酸、维生素、SCP等。
医用抗生素（如青霉素）、人胰岛素、生长激素、干扰素等。
通过动物和植物细胞大规模培养获得的产品。
微生物的转化产物、工程菌发酵产物、生物转化产品等。
综上所述，发酵工程的应用范围非常广泛，涉及食品、医药、化工等多个领域，为人类提供了丰富多样的产品。
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