粮食工程师是 粮食工程领域中的一个重要职业。他们负责设计、开发和改进粮食生产工艺、设备和系统，确保粮食的安全和营养。粮食工程师在粮食生产过程中负责技术操作和质量控制，以保证粮食的产量和质量。此外，他们还需要熟悉粮食生产的过程和工艺，掌握各种测试和测量方法，并能正确使用各种设备和工具。

粮食工程技术主要研究粮油保管、粮油质量检验等方面的基本知识和技能，进行粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食产品的检化验和储藏、粮食机械的安装与调试等。例如，粮食储运中仓库害虫防治、粮食通风除尘与物料输送、粮食生产及运作系统的设计与维护等都是粮食工程师的工作内容。

粮食工程专业是一种涉及农业、工业、食品科学等多个领域的交叉专业，主要致力于研究粮食的种植、收获、加工、保存和利用等方面的问题，并为国家的粮食工业发展提供技术支持和保障。除了在粮食产业链的各环节中提供技术支持外，粮食工程还研究如何提高粮食的收获和存储效率，集成化利用农副产品，并研究开发各种粮食加工技术，制造出更多种类美味的食品，同时注重保持食品的营养和安全，提高粮食的附加值。

专业定义粮食工程主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括粮食与制品加工和储藏过程中所发生的化学、微生物、物性等变化、粮油产品加工工艺与装备、粮食储藏与运输等。例如，花生油、菜籽油等食用油的生产，玉米面、燕麦等粗粮食品的加工生产，小米、面粉等粮产品的储藏和运输等都是粮食工程师的应用领域。