消防工程专业的毕业生或相关从业人员可以从事以下工作：

消防工程技术的审核、监督、管理、验收工作：

可以在公安消防部门和事业单位从事相关工作。

消防产品的设计、生产、施工、安装、维护等工作：

可以在消防工程技术的生产企业中担任相关职位。

定期检测消防安全和电气安全：

包括消防灭火器的年检和更换充装，火灾探测器的定期清洗和测试，消防报警广播系统的测试和维护等。

消防应急演习的组织策划及演练：

协助政府机构及上级部门进行消防检查及业务沟通。

消防设施器材的安装和维护：

涉及火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、防护涂料、泡沫灭火等。

建筑消防系统的设计、施工、验收：

在建筑设计院、施工单位等机构从事消防系统设计、施工、验收等工作，确保建筑符合消防安全要求。

消防安全管理：

包括制定消防安全管理制度、进行消防安全培训等。

火灾风险评估、火灾调查与分析：

对建筑物的消防安全状况进行评估，发现潜在火灾风险，提出整改措施。

消防设施维护保养：

负责消防设施的日常维护、检查和保养，确保设施正常运行。

消防安全培训：

为企业或学校等机构提供消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。

火灾事故调查与分析：

参与火灾事故的调查与分析，查明火灾原因，为预防类似事故提供依据。

消防工程承包：

取得消防设施工程设计与施工资质的企业，可从事各类建设工程中的消防设施项目的咨询、设计、施工和设计与施工一体化工程，还可承担相应工程的总承包、项目管理等业务。

建议根据个人的资质和兴趣选择合适的岗位，不断提升自己的专业技能和知识，以适应不断发展的消防工程领域。