工程EC通常指的是 工程变更（Engineering Change）。它涉及在工程项目实施过程中，根据合同约定的程序，监理人根据工程需要下达指令，对招标文件中的原设计或经监理人批准的施工方案进行材料、工艺、技术指标、工程数量及施工方法等任一方面的改变。

此外，EC还可以指：

切边：

在制造业中，EC有时也用来表示切边，即对材料边缘进行修剪的处理。

设计变更/工程变更：

在工程项目中，EC是设计变更或工程变更的简称，涵盖了所有涉及设计、施工、材料等方面的修改。

工程师变更请求 （Engineer Change Request）：在项目管理中，EC也可以指工程师提出的变更请求，即ECR。

工程师变更通知（Engineer Change Notification）：有时EC用来表示工程师发出的变更通知，即ECN。

工程师变更指令（Engineer Change Order）：在项目管理中，EC还可以指工程师下达的变更指令，即ECO。

欧洲钢结构设计规范：

在建筑和工程领域，EC有时也用来指代“Eurocode”（全称：European Standards），即欧洲钢结构设计规范。

企业协同：

在项目集成管理中，EC还可以指企业协同（Enterprise Collaboration），即通过集成企业级项目管理工具实现项目管理流程的自动化和智能化。

综上所述，工程EC主要指的是工程变更，但在不同的上下文中，它也可能有其他含义，如切边、设计变更请求、工程师变更通知等。在具体应用中，需要根据上下文来确定EC的准确含义。