在工程分包中选择熟人主要有以下几个原因：

信任基础

相互了解：甲方和乙方之前有过合作，对彼此的整体实力、项目执行能力和工程优势有较为深入的了解，因此建立了信任基础。

避免风险：选择熟人可以降低被不熟悉的分包公司坑骗的风险。不熟悉的分包公司可能会恶意压低价格、偷工减料，甚至在工程完成后提出无理索赔，给总包单位带来损失。

质量保障

知根知底：总包单位对熟悉的分包公司有更全面的了解，知道其能承担哪些类型的工程，从而确保工程质量和进度。

长期合作：长期合作的分包公司更可能注重口碑和长期利益，不会轻易做出损害自身声誉的行为。

风险共担

共同应对困难：在工程执行过程中，如果遇到回款慢等困难，熟人分包公司更可能愿意与总包单位共同应对，而不是选择逃避或转嫁风险。

成本控制

价格透明：通过熟人介绍的分包公司，价格往往更加透明，避免了因信息不对称而产生的额外成本。

避免层层转包：熟人分包可以减少中间环节，降低因层层转包带来的成本增加和效率降低。

资源稳定

关系链稳定：分包公司通常有稳定的施工队伍和工人，不会因为频繁更换而影响工程进度和质量。

地区资源：在某些地区，特殊工种如盾构机操作、摊铺机等设备的使用者数量有限，通过熟人介绍可以更容易地获取这些关键资源。

尽管选择熟人分包有诸多优势，但也需要注意以下几点：

监督机制：即使选择熟人，也需要建立有效的监督机制，确保工程质量和进度符合合同要求。

合同明确：在合同中明确双方的权利和义务，避免因模糊不清而产生纠纷。

定期评估：定期对分包公司的表现进行评估，确保其持续符合总包单位的要求。

综上所述，工程分包中选择熟人主要是基于信任、质量、风险共担、成本控制和资源稳定等多方面的考虑。