蛋奶工程的主要作用包括：
改善农村学生营养状况：
通过每天免费为学生提供一盒学生饮用牛奶和一个鸡蛋，补充他们的蛋白质、钙、维生素等营养物质，从而改善学生的营养状况。
提高身体素质和智力发展：
合理的营养对于青少年的健康成长至关重要，蛋奶工程的实施有助于提高学生的身体素质和智力水平。
促进农村教育公平和发展：
蛋奶工程遵循“政府主导、学校实施、社会参与”的原则，通过政府财政补贴，学校组织采购和配送，社会公益组织参与宣传和筹款等方式来实施，有助于促进农村教育的公平和发展。
推动校园食品安全：
在实施蛋奶工程的过程中，学校需要严格把关食材采购、储存、加工等环节，加强食品安全管理，保障学生在校园的饮食安全。
促进家庭与学校合作：
蛋奶工程的实施需要家长和学校的密切配合，通过家校合作，共同保障学生的健康与成长。
培养健康饮食习惯：
通过在学校提供蛋奶制品，有助于学生养成每天食用牛奶和鸡蛋的习惯，形成健康的饮食习惯。
减轻农村贫困家庭负担：
蛋奶工程基本解决了贫困学生和留守学生家长的后顾之忧，他们不再担心孩子因吃不上早餐而影响学习，不再担心孩子因营养不良造成体质过差。
提高国民身体素质：
蛋奶工程不仅有助于改善农村孩子的营养状况，也有助于提高整个国民的身体素质。
综上所述，蛋奶工程在多个方面都发挥了重要作用，不仅改善了农村学生的营养状况，提高了他们的身体素质和智力发展，还促进了教育公平和社会和谐。
