做工程包干是指 一个主体（一般称发包人）委托另一主体（承包人）负责按规定的条件承担完成某项任务。这种方式下，承包商或供应商需要全面负责工程项目或工作任务的质量、进度和费用等方面，通常在合同约定的范围内完成工程，并承担相应的风险。
包干可以分为总价包干和单价包干两种方式：
总价包干：
在甲方发给乙方施工图以后，乙方向甲方提供报价，报价包含了甲方施工图要求的所有工程量。在没有重大设计或材料变更的前提下，最终结算价格就是合同价格。这种方式下，乙方必须要把甲方提供的施工图上的工程量算全，不能漏报或少报，否则甲方不会给乙方签署任何费用追加，俗称一口价。
单价包干：
按照建筑物的建筑面积或其他单位进行承包，即按照工程单价承包的一种承包方式。这种方式下，承包商会根据建筑面积或其他单位的计算办法进行报价，最终结算价格根据实际完成的工程量乘以单价得出。
无论采用总价包干还是单价包干，包干的核心在于 承包人需要承担工程的所有风险和收益，在合同约定的范围内完成工程，并在工程完成后按照约定向发包人交付定额的利益。这种承包方式简化了业主方的管理工作量，但对承包人提出了更高的要求，需要其全面负责工程的质量、进度和费用控制。
