在工程单位辞职后，可以考虑以下几种职业路径：

招标采购：

这是一个基础且综合的岗位，与建筑行业紧密相关，适合希望快速转行的专业人士。

工程报建类：

涉及工程配套报建审批，需要了解相关流程和材料提交，适合有一定行业经验的人士。

建材销售：

利用在建筑行业积累的人脉和客户基础，从事建筑材料销售，上手会更快。

资质办理：

工程建筑行业资质办理业务热门，适合跑手续和办理资质。

资料管理：

项目工程资料编制、提交和管理，适合有经验的资料管理人才。

设计：

如果专业知识学得好，可以去设计院做设计工作，对自身要求较高。

材料销售：

了解建筑材料市场后，可以去卖材料，如水泥、砂子、钢筋、混凝土等。

公务员：

可以考公务员，进入质检站、建设局等职能部门。

监理：

年龄稍大的人员可以选择去监理单位，工作相对轻松。

培训：

取得证书后，可以通过自媒体或培训机构分享考证经验，或成为讲师。

开店：

开个小店卖建筑模型材料或相关产品。

办培训学校：

如果手绘不错，可以教孩子们学手绘。

房地产公司：

利用在建筑行业积累的专业知识和人脉资源，从事相关工作。

教师：

考取教师资格证后，可以成为建筑相关专业的教师。

项目管理：

将施工单位的项目管理经验应用于其他行业，如IT、制造、金融等。

房地产开发：

负责从土地购买到市场销售的整个过程。

建筑咨询：

提供项目评估、可行性研究、成本控制等咨询服务。

建筑技术和创新：

进入建筑科技领域，如BIM、绿色建筑技术或智能建筑系统等。

市场营销和销售：

利用良好的沟通能力和市场敏锐度，从事建筑材料、设备或软件的市场营销和销售工作。

二手车交易：

如果对汽车行业感兴趣，可以考虑进入二手车交易领域。

根据以上职业路径，可以根据个人的兴趣、专业背景和职业规划选择合适的岗位。建议在选择新职业时，充分了解市场需求和自身条件，做出明智的决策。