邮轮工程与管理专业的学习内容非常广泛，涵盖多个学科领域，主要包括：
旅游管理：
学习旅游市场分析、旅游产品开发、旅游营销策略等，了解邮轮旅游的特点和发展趋势。
航海技术：
侧重于邮轮的操作和安全，包括船舶操作、导航、海图阅读等。
船舶工程：
关注邮轮的建造、维护和修理，学习船舶设计、机械工程、电气工程、流体力学等。
国际关系与贸易：
理解邮轮行业的国际运作，学习国际贸易理论、国际法、外交政策、文化交流等。
工程技术：
包括《大学计算机基础》、《工程制图》、《工程力学》、《工程材料》、《热工与流力》、《电工与电子技术》、《自动控制原理》、《机械设计基础》、《液压与气动》、《邮轮电气设备》、《制冷空调技术》、《电梯原理与维修》、《供热与给排水》、《消防与安防系统》、《邮轮工程设备管理》等。
专业英语：
学习《邮轮工程英语》和《邮轮工程英语口语》，以适应国际化的工作环境。
其他管理类课程：
如工程项目管理、工程合同管理、工程造价管理、工程经济学等。
专业培养目标是具备扎实理论基础、工程实践能力、技术创新能力及团队协作能力，并具有良好的职业道德和社会责任感的应用型邮轮技术和管理人才。
以上信息基于最近更新的资料，具体课程设置可能会因学校而异，并可能随着技术的发展而更新
