制造工程涉及多个方面的工作，主要包括以下几个方面：

工艺设计与优化：

制造工程师负责产品工艺流程的设计与优化，编制工艺文件与报告，并对现有工艺进行编排和改善，以提高生产效率和产品质量。

生产过程控制：

通过新技术、新方法、新工具、机器和设备等，制造工程师参与生产过程的控制，确保生产过程的顺利进行和高质量产品的生产。

技术管理：

制造工程师负责技术管理工作，包括技术方案的制定、实施与监控，确保生产过程中的技术问题得到及时解决。

新产品开发：

制造工程师参与新产品的开发，从产品设计到量产，负责新产品的导入和工艺流程的完善，确保新产品能够满足市场需求。

设备管理与维护：

制造工程师负责生产设备的日常管理和维护，确保设备的正常运行，减少故障率，提高设备的使用寿命。

质量管理：

制造工程师参与产品质量的控制和管理，通过质量统计和分析，提出改进措施，提升产品的良品率。

成本管理：

制造工程师负责生产成本的管理，通过优化生产流程和材料使用，降低生产成本，提高企业的经济效益。

团队协调与管理：

制造工程师通常需要与生产、质量、研发等多个部门进行协调，确保生产计划的顺利执行和产品质量的持续改进。

项目管理：

制造工程师可能参与项目的规划、执行和监控，确保项目按时完成，并达到预期的生产目标。

持续改进：

制造工程师负责推动生产过程中的持续改进，通过技术创新和管理优化，不断提升制造水平和生产效率。

综上所述，制造工程是一个综合性极强的学科，它涵盖了工艺设计、生产控制、技术管理、新产品开发、设备管理、质量管理、成本管理等多个方面，旨在通过科学的方法和先进的技术，实现高效、高质量的产品生产。