工程类公司之所以能够挣钱，主要原因可以归纳为以下几点：

垄断行业特性：

建筑工程行业由于其技术门槛和进入门槛较高，一些大型建筑公司占据了市场的大部分份额，形成了垄断地位。这种垄断使得他们能够稳定控制价格，从而获得较高的利润。

劳动力成本上升：

随着中国人口红利的逐渐消失和劳动力成本的逐年上升，建筑工程成本也在不断增加。然而，在市场需求量大、政府支持和垄断市场的情况下，建筑工程价格并没有随之下降，导致工程类公司仍然能够保持较高的利润水平。

高周转盈利模式：

大型开发商依靠高周转来盈利。他们通过快速开发项目，实现资金的快速流动和滚动，从而在短时间内获得高额利润。一个项目的利润通常在8%到15%之间，而且利润往往在项目销售完成时就已到手。

控制成本的能力：

工程类公司在招标阶段和合同签订阶段能够通过控制价、评标规则等手段压低价格，并将施工过程中可能出现的合同外事项风险转嫁给总包方。此外，通过优化施工管理、提高询价能力和现场管理，以及选择合适的施工队伍和设备，可以有效控制直接费用，从而实现利润最大化。

市场需求的推动：

建筑工程市场需求量巨大，尤其是在政府支持和垄断市场的情况下，建筑工程价格长期处于较高水平，为工程类公司提供了较大的盈利空间。

材料和设备价格上涨：

水泥、沙、石等建筑材料的价格上涨以及工人工资的增加，也使得建筑工程的成本增加，但建筑工程的价格通常能够随之上涨，从而保证了工程类公司的利润空间。

综上所述，工程类公司之所以能够挣钱，主要得益于其垄断地位、劳动力成本上升、高周转盈利模式、控制成本的能力、市场需求的推动以及材料和设备价格上涨等因素的共同作用。然而，随着市场管理的日益规范和市场竞争的加剧，工程类公司的利润空间也在逐渐缩小。