工程之所以存在较大的利润，主要原因可以归纳为以下几点：

垄断行业特性：

建筑工程行业是一个垄断行业，由于技术门槛和进入门槛较高，大型建筑公司占据了市场的大部分份额，形成了一定的垄断地位。这使得他们能够稳定控制价格，从而保持较高的利润水平。

劳动力成本上升：

随着我国人口红利逐渐消失和劳动力成本的逐年上升，建筑工程成本也在不断增加。然而，在市场需求量大、政府支持和垄断市场的情况下，建筑工程价格并没有随之下降，导致利润空间依然存在。

高市场需求：

建筑工程行业的市场需求量巨大，尤其是在政府支持和垄断市场的情况下，建筑工程价格长期处于较高水平，并且随着劳动力成本的增加而不断攀升。

不正当手段获取项目：

有些人通过不正当手段，如拥有良好的人脉关系，能够拿到工程项目，从而获得比正常承包价格高出很多的利润。

项目利润空间大：

工程项目的利润空间较大，尤其是那些高造价的项目。例如，水利工程、土方工程等项目，由于采用先进的施工设备、科学的管理方法和高素质的施工人员，其施工利润可以达到20%左右。

金融运作：

一些大型开发商通过高周转的金融手段，能够在项目完成之前就已经获得利润。他们依靠快速的资金周转，将一个项目的利润投入到下一个项目中，从而实现利润最大化。

监管和管理：

尽管建筑行业的监管和管理日益严格，但在一些情况下，仍然存在监管漏洞和管理的灰色地带，为一些承包商提供了获取暴利的机会。

综上所述，工程行业的利润主要来源于垄断市场、劳动力成本上升、高市场需求、不正当手段获取项目、项目本身的高利润空间、金融运作以及监管和管理中的漏洞。然而，随着监管的加强和市场竞争的加剧，建筑工程行业的利润空间预计将会受到一定程度的压缩。