工程鉴定检测要求包括以下几个方面：

遵循法律法规和标准

工程检测鉴定必须遵循国家和地方的相关法律法规、技术标准以及行业规范。这包括建筑物的结构安全、材料质量、施工过程的合规性等方面，确保项目符合规范要求，以保障人民群众的生命财产安全。

严谨细致的检测操作

在结构安全检测方面，需要检测结构的承载能力、变形情况等，确保结构在正常使用条件下不会发生破坏或失稳。

在材料质量检测方面，需要对材料的物理性能、化学成分等进行全面检测，确保材料质量符合设计要求。

专业知识和实践经验

检测鉴定人员需要具备丰富的专业知识和实践经验，能够准确判断工程项目的质量和安全性。检测鉴定过程应遵循科学、公正、客观的原则，确保检测结果的公正性和可信度。

资质要求

检测机构需要满足一定的基本条件，包括注册资本、专业技术人员数量、检测设备、技术管理和质量保证体系等。专项检测机构和见证取样检测机构还需满足更具体的专业要求，如从事特定工程检测工作的人员资格和资质等。

质量检验评定标准

工程质量检验评定标准分为“合格”和“优”两个等级。合格标准包括保证项目、基本项目和允许偏差项目的具体要求。优良标准在合格标准的基础上，要求50%以上的子项目达到优良标准，且允许偏差项目的实测值有更高的要求。

施工现场质量管理

施工现场应具备基本的质量管理及质量责任制度，配置施工操作标准及质量验收规范，制定完善的施工组织设计和施工方案。地基及桩基工程性能检测和记录也是质量评价的重要部分。

人员配置和岗位证书

检测机构室内检测项目持有岗位证书的操作人员不应少于2人，现场检测项目持有岗位证书的操作人员不应少于3人。每个检测人员在岗检测专业不多于2个专业，以确保检测工作的专业性和准确性。

环境保护和设施

生产性项目和辅助性公用设施应满足设计要求并能满足生产使用，环境保护设施、劳动安全卫生设施、消防设施应与主体工程同时建成使用，确保工程的安全性和环保性。

抗震性能鉴定

房屋建筑在达到设计工作年限、改建扩建、移位或用途环境改变、原设计未考虑抗震设防或抗震设防要求提高、遭受灾害或事故后，应进行安全与抗震性能鉴定。

综上所述，工程鉴定检测要求涵盖了法律法规遵循、检测操作严谨性、专业人员资质、质量检验标准、施工现场质量管理、人员配置、环境保护设施以及抗震性能鉴定等多个方面，确保工程质量和安全性。