林业工程师的专业主要包括以下几个方向：

森林工程：

主要研究森林资源的规划、开发、利用和管理等方面的知识。学习内容包括森林培育、森林保护、森林资源管理等方面的课程，同时也需要掌握相关的技术和方法。在就业方面，森林工程专业的学生可以在林业部门、环保机构、科研机构等领域从事相关工作。

木材科学与工程：

主要研究木材的构造、性质、加工等方面的知识。学习内容包括木材学、木材加工工艺、木材制品设计等方面的课程，同时也需要掌握相关的技术和方法。在就业方面，木材科学与工程专业的学生可以在木材加工企业、家具制造企业、建筑设计机构等领域从事相关工作。

林产化工：

主要研究林产品的化学加工和利用方面的知识。学习内容包括林产化工原理、林产化工工艺、林产化工设备等方面的课程，同时也需要掌握相关的技术和方法。在就业方面，林产化工专业的学生可以在林产化工企业、食品加工企业、制药企业等领域从事相关工作。

家具设计与工程：

主要研究家具的设计、制造和工程等方面的知识。学习内容包括家具造型设计、结构设计、制造工艺等方面的课程，同时也需要掌握相关的技术和方法。在就业方面，家具设计与工程专业的学生可以在家具制造企业、室内工程等领域的企业、设计院、科研院所从事家具设计、制造、研发等工作。

木结构建筑与材料：

主要研究木结构建筑的设计、制造和材料等方面的知识。学习内容包括木结构建筑设计原理、木结构建筑材料、木结构施工技术等方面的课程，同时也需要掌握相关的技术和方法。在就业方面，木结构建筑与材料专业的学生可以在木结构建筑企业、建筑设计机构等领域从事木结构建筑的设计、制造、研发等工作。

综上所述，林业工程师的专业选择主要取决于个人的兴趣和职业规划。如果希望从事森林资源的规划、开发和管理工作，可以选择森林工程专业；如果希望从事木材的加工和利用工作，可以选择木材科学与工程专业；如果希望从事林产品的化学加工和利用工作，可以选择林产化工专业；如果希望从事家具设计和制造工作，可以选择家具设计与工程专业；如果希望从事木结构建筑的设计和制造工作，可以选择木结构建筑与材料专业。