食堂四防工程是指什么-中国机械网

食堂四防是指 防火、防毒、防盗、防四害。具体内容包括：

消防措施到位，配备足够的消防设备。

加强食堂用火用电管理，下班后关闭火源和用电设施。

后厨人员上岗前进行消防安全培训，不定期开展消防设施检查工作。

加强食材采购和食品仓库管理，严禁发霉、变质、腐烂、携带病菌病毒、辐射污染物等产品进入食堂。

加强食材加工管理，禁止加工有质量问题的食材。

安装防盗摄像头等配套监控设施。

加强厨房管理，非食堂工作人员禁止进入工作区域。

员工下班离岗前，要检查好监控设施是否正常，并关闭好门窗。

消灭老鼠：定期检查食堂内的鼠情，及时采取防控措施，如设置捕鼠笼、粘鼠板等。

消灭蚊子：清除积水，使用驱蚊剂，安装防蚊纱窗，定期巡查。

消灭苍蝇：封闭门窗，清洁环境，使用灭蝇灯，定期巡查。

消灭蟑螂：保持环境整洁，定期进行蟑螂消杀，使用蟑螂贴、药物等。

这些措施旨在确保食堂的食品安全和卫生，防止火灾、中毒、盗窃和害虫滋生，从而保障就餐人员的健康和安全。

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食堂四防工程是指什么