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质量工程师可以选择的专业包括：

该专业主要涵盖质量管理体系、质量控制、质量保证、质量改进等方面的知识，是质量工程师的基础专业。

该专业主要涵盖工程设计、生产流程优化、生产效率提高等方面的知识，是质量工程师在生产过程中需要掌握的专业。

该专业主要涵盖机械设计、材料力学、机械加工等方面的知识，是质量工程师在产品设计和制造方面需要掌握的专业。

该专业主要涵盖概率论、统计学原理、数据分析等方面的知识，是质量工程师在质量分析和改进方面需要掌握的专业。

此外，还有一些与质量工程相关的专业，如数学、物理学、计算机科学等，这些专业的学生可能更容易在质量工程领域找到工作。

建议选择与质量工程紧密相关的专业，如质量管理、工业工程或机械工程等，这些专业能够提供更全面的知识和技能，有助于职业发展。同时，建议考取ISO 9001内部审核员证书，以增加就业竞争力。

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