搞工程劳务需要注意以下几点：

签订劳动合同或用工协议

劳动合同或用工协议应由施工总承包单位或分包单位与农民工签订，明确工资标准、支付方式和时间。

劳动合同或用工协议必须本人签字确认，并核对工资支付表。

保留一份劳动合同或用工协议，出入工地必须走实名制通道。

本人签字确认

劳动合同或用工协议必须本人签字，核对工资支付表，明确工资支付周期和具体支付日期。

签字前要仔细核对，确保“两签一明确”。

保管好自己的社保卡、银行卡

用于支付农民工工资的银行账户所绑定的农民工本人社会保障卡或银行卡，用人单位或其他人员不得以任何理由扣押或变相扣押。

维权要及时

施工总承包单位应在施工现场设立维权信息告示牌，工人劳动权益受到侵害时，应先与用工单位协商，协商不成应及时向劳动部门反映投诉。

维权要依法依规

工人必须保证诉求真实性，不得串联班组长及分包单位弄虚作假、恶意讨薪及工闹，否则政府部门将严厉打击。

审查对方资质

劳务合同的相对方要有劳务作业资质，若无资质，签订的劳务合同无效。

注意区分劳务分包和违法分包或工程转包，避免签订名为劳务分包实际为违法分包或工程转包的合同。

明确合同条款

在劳务分包合同中明确双方的权利与义务，尤其是安全生产的权利与义务。

如果劳务承包人自己包料和机械设备，必须以总承包人的名义签订材料委托采购合同和机械设备租赁合同。

保留证据

保留能认定存在劳动关系的劳动合同、员工登记表、工牌、上岗证等证据。

保留能证明自己上班时间、工作内容的相关证据，以及工资条等与发工资相关的证据。

了解用工主体

查清自己受雇的包工头的真实身份，包括姓名、籍贯、住址、联系电话等。

查清包工头挂靠的单位名称、地址、负责人，以及总承包商的名称、地址、负责人等基本信息。

安全文明施工

施工企业应为劳务作业人员提供符合安全、卫生标准的生产环境、生活设施、居住条件、作业条件、机械设备和安全防护用具。

建立劳务作业人员工资支付保障制度，在开户银行设立劳务作业人员工资基金专户。

劳务人员培训

施工企业应建立劳务作业人员培训和持证上岗制度，对其进行岗前专业培训，培训情况应记录在教育培训档案中。

从事技术工种的，上岗前必须取得相关职业资格证书；从事特殊工种的，还应取得特种作业证书。

遵守招投标规定

在撰写招投标工程劳务项目的投标文件时，技术文件要合理可行，进度计划要精确，质量控制要具体有效，安全文明施工要有保障，劳务人员安排要清晰明确，资质要求要合规。

通过以上注意事项，可以有效降低工程劳务中的风险，保障农民工的合法权益，确保工程项目的顺利进行。