质量管理工程专业主要学习以下内容：

管理学：

学习管理的基本理论和方法，包括项目管理、战略管理、组织行为学等。

经济学：

了解市场经济的基本原理，掌握市场分析、宏观经济政策等知识。

统计学：

学习统计方法和技术，用于数据收集、分析和解释，以支持质量决策。

质量工程：

研究质量规划、质量控制、质量保证和质量改进的方法和工具。

标准化工程：

学习标准化原理和方法，包括国际和国家的标准制定、实施和监督。

计量管理：

掌握测量的原理和方法，包括测量系统分析、误差理论与数据处理等。

质量管理体系：

了解质量管理体系的建立、实施和认证过程。

质量认证：

学习质量认证的标准和程序，包括ISO 9001等质量管理体系的认证。

可靠性工程：

研究产品或系统的可靠性评估、设计和改进方法。

供应商质量管理：

学习供应商的选择、评估和管理方法，以确保供应链的质量。

服务质量管理：

了解服务行业的质量管理原则和方法，提升服务质量。

质量分析与改进：

学习如何分析质量问题的根本原因，并实施改进措施。

质量信息系统：

掌握质量信息系统的建设和应用，提高信息管理和决策的效率。

此外，专业课程还包括机械设计与制造基础、电路与电子技术、互换性与测量基础、质量工程导论、质量统计技术（双语）、标准化与计量管理、检测技术、误差理论与数据处理、抽样与检验（双语）、机械产品质检技术、质量分析与改进等。

实践环节也是质量管理工程专业的重要组成部分，包括实验、实习、课程设计、毕业设计等，旨在培养学生的实际操作能力和解决实际问题的能力。

通过这些课程的学习和实践，质量管理工程专业的学生将具备在制造业和服务业中从事质量保证、质量提升和质量控制的能力，成为具备人文素质、工程实践和创新能力的应用型人才。