工程水利检测项目包括以下几个方面：

水利工程结构检测

对水库、水闸、渠道、堤防等水利设施的几何形状、尺寸、变形情况进行全面检测。

运行状态检测

监测水利工程的运行状态，包括流量测量、水位监测、渗漏检测等。

设备检测

对水利工程所使用的设备进行性能及运行状态检测，如泵站设备、水泵、水轮机等的检测。

水质检测

对水库、渠道等水域的水质进行监测，包括化学成分、微生物等检测。

水利岩土工程类检测

土工、岩石（体）、基础处理工程、坝体填筑工程、土工合成材料等的强度、密实性、含水率、渗透性、承载力、抗剪强度、弹性模量等检测。

水利混凝土工程类检测

水泥、粉煤灰、混凝土骨料、混凝土、钢筋、砂浆、外加剂、沥青等的力学性能、细度、烧失量、表观密度、强度、级配、抗冻、抗渗、变形性能等检测。

水利金属结构类检测

铸锻、焊接、材料质量与防腐涂层质量、制造安装质量、各式启闭机与清污机的硬度、拉伸强度、拉断伸长率、撕裂强度、热空气老化、硬度变化、负荷试验等检测。

水利机械电气类检测

水力机械、电气设备的振动、温度、噪声、接地电阻、绝缘试验、气蚀和磨损、热延伸、甩负荷等性能检测。

水利量测类检测

平面位置、建筑物断面、结构构件的应力、应变、位移、沉降、结构尺寸等检测。

施工检测、监理抽检、项目法人抽检和验收检测

这些检测活动涉及水利工程实体、建设水利工程所用原材料、中间产品、金属结构和机电设备等，依据国家相关法律和法规的标准进行。

建议在实际工程中，相关检测单位应严格按照国家和行业的标准进行检测，确保水利工程的质量和安全。