工程大包干，也称为 包工包料承包，是一种工程承包方式，其中承包人 负责按规定的条件承担完成工程任务，包括包工、包料、包安全、包工期、包施工现场及运输通道的环境卫生。工程造价是一次性包干的，即总价或单价中已经包括了承包人为完成承建和质量保修责任的人员、材料、机械、运输包装、施工技术及措施、管理、临时设施、临时道路的修建安装、安全文明施工、水电费等可能发生的一切费用以及利润等。承包人承诺如有错漏，概由承包人负责。
这种承包方式的优点在于：
责任明确：
承包人全面负责工程的各个方面，减少了发包人需要管理的复杂性。
风险转移：
发包人将工程的所有风险（包括成本增加、工期延误等）转移给承包人。
简化流程：
发包人无需参与材料的采购和施工过程，节省了时间和精力。
然而，这种承包方式也存在一些潜在的风险，如：
成本控制：
由于工程造价是一次性包干的，可能会导致承包人在材料采购和施工过程中出现成本超支的风险。
质量控制：
承包人为了利润，可能会牺牲工程质量。
变更风险：
如果工程过程中出现变更，可能会导致额外的费用和时间延误。
因此，在选择工程大包干方式时，发包人需要仔细评估承包人的信誉和能力，并在合同中明确双方的权利和责任，以确保工程的顺利进行和顺利完成。
