土建工程包括的工程量非常广泛，主要包括以下几个方面：

土方工程：

包括场地平整、挖土、土方运输、土方回填等。在计算时，需要区分人工和机械作业，并注意打桩过程中空打部分的计量。

桩基础工程：

涉及桩的施工、检测及其相关工程。

砌筑工程：

包括砖材、砂浆种类以及墙体厚度的选择，砌筑工程的计算通常较为直观，但需注意基础、结构的具体形式。

混凝土及钢筋混凝土工程：

包括混凝土量、模板及支撑、浇捣脚手架等，特别说明：砼墙的长厚之比小于4，改套柱定额。

楼地面工程：

涉及地面、楼面等部位的施工及其相关材料的使用。

屋面工程：

包括屋面及防水工程的施工，如屋面找平、防水材料铺设等。

门窗工程：

包括各类门窗的安装及其相关工程。

装饰工程：

包括墙柱面、天棚、幕墙、油漆涂料及裱糊工程等。

其他工程：

如土石方工程、脚手架工程、砖石工程、预制钢筋混凝土及金属结构构件运输、安装工程、木结构工程、耐酸、防腐工程、构筑物工程、轻板框架工程、简易工程、材料运输、建筑物超高增加费、混凝土蒸汽养护费、机械场外运输安拆及塔吊基础轨道铺拆、混凝土及砂浆配合比制作等。

结构工程：

包括基础、结构和屋面部分，如正负零以下地下室和基础部分、地上部分、屋面（含防水）。

技术措施部分：

包括排水降水、垂直运输、模板及支撑、脚手架、大型施工机具进出场等。

这些工程量涵盖了土建工程的主要施工内容，具体计算时还需结合实际情况和工程要求，注意不同材质、结构形式的差异，以及相关的费用计算。