工业工程包括以下工作：

产业技术政策、产业结构、技术发展、科研政策和工程教育与技术培训等方面规划及计划的研究与编制。

工业企业的经营战略、新产品开发、产品标准化与系列化、生产工艺、技术革新与改造、成本与利润、生产与库存管理、安全与卫生、环境保护和职工教育等方面规划及计划的研究与编制。

工程项目总体设计、设施选址、平面布置、设施设计、生产流程设计、生产工艺与技术设计、物流系统设计、组织机构设计、生产组织与岗位设计、作业程序设计、操作方法与劳动定额设计、信息系统设计、计算机管理系统设计、计算机集成制造总体设计、用户服务系统设计、工业安全与环保系统设计、职工教育课程设计和标准、规范及规程等方面的设计工作。

规划、计划、系统、产品、工艺、设施、质量、可靠性、安全、卫生、环保、机构、岗位、职务、成本、效率、效益、业绩、用户服务等方面的评价工作。

产品改进、工艺改进、设施改进、系统改进、组织改进、工作方法改进、新产品和新技术的工程开发和工作激励等方面的创新工作。

负责完成新项目前期规划、同步工程、预验收等环节中相应的工业工程工作，包括产品定额、工时审核、工资管控、商务核价、人力评估、产品产能制定、新产品跟进、流程优化、精益生产推进计划审核、业务完善、产品鉴定等 。

提高产品生产效率、提升产品的可生产性、提高作业效率、提升产品良率。

参与审核生产、制定并组织实施精益生产推进计划、审核及监督各部门精益生产的实施情况，并就改善措施给出专业建议和方案。

完善各种业务、生产流程标准化建立。

参与产品鉴定、确保产品设计的可行性。

制定工程计划、控制工程成本、保证工程质量。

制定生产计划、管理生产过程、提高生产效率。

质量控制、质量改进、质量保证。

物流管理、仓储管理、采购管理。

数据挖掘、数据分析、统计分析。

生产线设计、工艺流程优化、工厂布局设计。

为企业提供工业工程方面的咨询服务和培训服务。

在制造业、物流行业、服务业等多个领域就业，如汽车制造、电子制造、航空航天、医疗器械、铁路运输、船舶运输、金融服务等。

工业、制造类企业中的工业工程、工程设计、系统分析、生产管理、质量管理、成本控制等工作。

系统化的方法来提高生产效率、降低成本、保证质量、确保安全，并优化整个生产过程，包括总生产维护（TPM）、生产计划、质量管理、供应链管理、物流工程、系统分析、人因工程、精益生产、设施规划与物流分析、运筹学、系统工程、会计学与财务管理等 。

工业工程的工作范围广泛，涉及多个领域和方面，包括产业规划、企业经营管理、工程设计、系统分析、生产管理、质量控制、成本控制、物流管理、数据分析、咨询服务和培训等。工业工程师可以在各类企业和政府部门中担任多种职位，如工业工程师、系统分析师、生产工程师、管理顾问、运营分析师等。