在工程项目中，签字人员通常包括以下几类：

项目经理

项目经理是承担整个项目管理和施工监控的责任人，在施工方案中必须签字，确认施工方案的安全性、可行性和合理性。

技术负责人

技术负责人通常是具备相应资质和经验的专业人士，对施工方案中技术指标的合理性和可行性负有责任，其签字意味着对施工方案中的技术要求进行了认可。

安全负责人

安全负责人负责施工现场的安全和环境保护，对施工方案中的安全措施的合理性和可行性进行审核和确认，其签字保证施工过程中的安全和环境保护。

质量负责人

质量负责人对施工质量负有责任，参与施工方案的审核和签字，确保施工方案符合质量要求。

总监理工程师

总监理工程师是监理单位的最高责任人，对专项方案的报审和最终方案有签字权，代表监理单位对施工质量和安全进行监督。

专业监理工程师及监理员

专业监理工程师和监理员负责具体监理工作，对施工过程中的各项指标进行审核和签字。

建设单位项目负责人

建设单位项目负责人负责项目的整体推进和协调，参与施工方案的审核和签字。

设计单位项目负责人

设计单位项目负责人对设计方案的合理性和可行性负责，其签字确认设计文件符合相关标准和规范。

质监部门技术负责人

质监部门技术负责人对施工质量进行监督和检查，参与质量验收和签字。

相关工程设计师

施工方案通常需要经过相关工程设计师的审核和签字，设计师对施工方案的技术和工艺方面提供专业意见。

甲方现场负责人

甲方现场负责人对施工现场的管理和监督负责，参与相关签证和签字。

交底人、被交底人、专职安全员

在安全技术交底过程中，这些人员需进行签字确认，确保交底内容得到理解和执行。

这些签字人员在各自的职责范围内对工程项目的质量、安全和进度负直接责任，确保工程按照相关规定和标准进行。