项目工程文档主要包括以下几类：

工程准备阶段文件

立项文件，如项目建议书、可行性研究报告及其批复文件等。

建设用地文件，如建设用地规划许可证、国有土地使用权证等。

勘察、测绘、设计文件，如工程地质勘察报告、水文地质勘察报告、初步设计图纸和说明等。

招投标文件，包括勘察、设计、施工、监理的招投标文件及合同。

监理文件

监理规划、监理实施细则、监理月报、监理会议纪要等。

施工文件

施工组织设计或施工方案、开工报告、质量管理体系登记表等。

质量验收资料，如地基验槽记录、基桩工程质量验收报告、主体结构分部工程质量验收报告等。

实验资料、材料、产品、构配件等合格证资料及施工过程资料。

竣工图和竣工验收文件

竣工图，包括总平面布置图、建筑安装工程施工图等。

竣工验收文件，包括验收报告、验收记录和验收鉴定书等。

其他相关文件

设计文档，如需求文档、设计规范、测试计划等。

代码文件，包括源代码、库文件、配置文件等。

资源文件，如图片、音频、视频等媒体文件。

编译文件，包括编译器生成的可执行文件、中间文件、目标文件等。

测试文件，包括测试用例、测试报告、测试数据等。

文档文件，如用户手册、安装说明、维护手册等。

版本控制文件，包括版本控制工具生成的版本控制日志、分支信息等。

这些文档共同构成了项目工程从立项到竣工全过程的详细记录，确保项目的顺利进行和可追溯性。建议项目团队在项目初期就明确各类文档的编制要求和格式，并在项目执行过程中及时更新和维护这些文档，以保证其完整性和准确性。