在工程承包中，常见的职位包括以下几种：

工程总承包（EPC）项目经理：

负责整个工程项目的规划、组织、协调和控制，确保项目按时、按质、按成本完成。

工程总承包（EPC）项目管理师：

协助项目经理进行项目管理，确保项目按照既定的质量、成本和时间要求完成。

项目经理：

负责工程项目的全面管理，包括计划、组织、协调、控制和监督，确保项目按时、按质、按预算完成。

工程师：

根据项目需求，负责设计、开发和实施各种工程方案。工程师可以分为不同专业领域，如土木工程师、结构工程师、电气工程师、机械工程师等。

施工队长/监理：

负责现场施工的管理和监督，确保施工符合设计要求、质量标准和安全要求。

质量控制员：

负责对施工过程中的质量进行监督和检查，确保工程质量符合标准和要求。

采购专员：

负责项目所需材料和设备的采购，包括与供应商的洽谈、合同签订和物资管理等。

合同管理员：

负责项目相关合同的管理和执行，包括合同的订立、履行以及索赔处理等。

造价员：

负责工程项目的造价管理，包括预算编制、成本控制和费用审核等。

安全员：

负责施工现场的安全管理，确保施工过程中的安全，预防和处理安全事故。

资料员：

负责项目相关资料的整理、归档和管理工作。

外协员：

负责与外部单位或供应商的协调和沟通，确保项目顺利进行。

这些职位涵盖了工程承包项目从前期准备到后期管理的各个阶段，确保项目的顺利进行和成功完成。建议在实际项目中，根据具体需求和规模，选择合适的职位配置，以确保项目的顺利进行。