湖南工程专业学院包括以下几所：

湖南工程学院

机械与汽车工程学院：机械设计制造及其自动化、车辆工程、机械工程、工业工程、材料成型与控制工程等。

电气与信息工程学院：电气工程及其自动化、电子信息工程、通信工程、计算机科学与技术、软件工程、物联网工程等。

能源与环境工程学院：能源工程及自动化、热能工程、环境工程、建筑环境与设备工程等。

土木工程学院：土木工程、建筑学、工程管理、城市地下空间工程等。

管理学院：工商管理、市场营销、人力资源管理、物流管理、财务管理、审计学等。

经济学院：国际经济与贸易、金融学、投资学、经济学、统计学等。

计算机科学与工程学院：计算机科学与技术、软件工程、信息安全、网络工程、数字媒体技术等。

化学与生物工程学院：应用化学、生物技术、生物工程、制药工程、环境工程等。

艺术与设计学院：艺术设计、视觉传达设计、环境设计、产品设计、动画等。

湖南工程职业技术学院

特色专业：工程测量技术、建筑工程技术、酒店管理。

中央财政支持建设专业：地质调查与矿产普查、工程造价。

省级一流专业群：工程勘测。

省级特色专业：工程测量技术、建筑工程技术。

省级精品专业：工程测量技术、建筑工程技术、酒店管理。

省级教改试点专业：工程测量技术、建筑工程技术、酒店管理。

湖南工程学院应用技术学院

2024年专升本招生专业：电气工程及其自动化、电子信息工程、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、会计学、市场营销、土木工程、环境设计。

这些学院涵盖了工学的多个领域，包括机械、电气、能源、土木、管理、经济、计算机、化学与生物、艺术等，为学生提供了丰富的专业选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学院和专业进行深入学习。