函授工程专业包括以下专业:
1. 土木工程
2. 环境工程
3. 水利水电工程
4. 软件工程
5. 建筑环境与能源应用工程
6. 建筑工程技术
7. 水利水电工程技术
8. 道路桥梁工程技术
9. 道路桥梁与渡河工程
10. 交通运输
11. 机械电子工程
12. 机械工程
13. 机械设计制造及其自动化
14. 机电一体化技术
15. 船舶与海洋工程
16. 石油工程
17. 安全工程
18. 油气储运工程
19. 汽车服务工程
20. 车辆工程
21. 工业工程
22. 自动化
23. 物流工程
这些专业涵盖了高起专、高起本、专升本三个学历层次。