水利施工中的隐蔽工程主要包括以下几类：

支护工程

包括围护结构和支撑结构，如混凝土或钢板桩、预制混凝土桩、支架和支撑框架等。这些工程用于保证施工现场的安全，特别是在土方开挖和边坡开挖阶段。

排水工程

包括排水管、渠道、集水井等设施。这些设施用于保证工程现场的干燥，避免积水造成的损失。

防渗工程

包括采用防渗材料、防渗墙、压实达标等措施，用于控制工程中的水源，确保质量安全。

地基工程

包括地基开挖、地基处理、基础工程、地下防渗工程、地下建筑工程等。这些工程在完工后将被覆盖，难以再次检查。

关键部位单元工程

包括土建类工程、金属结构及启闭机安装工程中属于关键部位的单元工程，如堤防工程中的堤基开挖、堤基处理、堤基防渗等。

测量与定位工程

包括施工现场的测量、水平线的确定、地坪位置的确定以及水电设施的准确位置等。这些工程在施工前需要精确测量，以确保施工质量。

线管与预埋件

包括预埋的各种线管、给水管、排水管、煤气管等，以及相关的固定和连接工作。这些工程需要在施工过程中精确安装，以确保后续设施的使用功能。

混凝土工程

包括钢筋的品种、规格、数量、位置、连接方式，以及预埋件、预留孔洞的位置、尺寸，混凝土的配合比、浇筑质量、养护情况等。

土石坝工程

包括坝基清理情况、坝体填筑的土质、压实度等。这些工程直接关系到坝体的安全运行。

这些隐蔽工程在水利施工中至关重要，需要在施工过程中进行严格的监督和质量控制，以确保工程的安全和可靠性。建议在实际施工过程中，严格按照相关规范和设计要求进行施工，并进行充分的检查和测试，以确保隐蔽工程的质量。