食品工程入门书籍有哪些-中国机械网

《食品工厂设计》（陈守江版）

《食品化学》（第三版）（Owen R.Fennema中文版）

《食品工程原理》（第二版）（杨同舟版）

《食品包装学》（任发政版）

《食品冷藏与制冷技术》（关志强版）

《食品微生物学》（第三版）（何国庆版）

《食品安全与卫生学》（史贤明版）

《食品物性学》（李里特版）

《现代食品工程》系列丛书

这些书籍涵盖了食品工程的多个方面，包括工厂设计、化学、工程原理、包装、制冷技术、微生物学、安全卫生以及物性学等，适合初学者全面了解食品工程的基本概念和知识体系。建议从基础概念入手，逐步深入，结合实践应用，以获得更全面的理解。

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食品工程入门书籍有哪些