工程洽商是指在施工过程中，施工单位与业主方、设计单位、监理单位等多方进行的会议商议，以达成一致意见的过程。它主要涉及以下内容：
施工图纸和技术变更
涉及施工图纸中未明确或设计变更所确定的工程内容。
包括施工图预算或预算定额取费中未包含的，而实际发生费用的施工内容。
经济洽商
对工程变更和签证、材料、合同外人工等价格进行洽谈。
包括经济洽商，即对工程变更和签证、材料、合同外人工等价格进行洽谈。
技术洽商
对施工过程中的技术问题进行讨论和解决。
包括技术洽商，即对施工过程中的技术问题进行讨论和解决。
工作内容的增减
业主方就工作内容的增减，实质影响到原合同，双方进行新的谈判。
包括施工单位为了方便施工或根据业主方意图提出的意见。
其他相关事项
包括施工工艺、工期、材料、造价及其他合同涉及的内容。
涉及保险范围和责任范围、进度报告、承包公司的服务范围、工程设计调整、价格变动、设备保证书、工程留置权等。
会议和文件
工程洽商通常以书面形式进行，可以是新合同，也可以作为原合同的附件。
工程洽商文件是由多方开会商议并签字形成的。
总结：
工程洽商是一个综合性的过程，涉及施工图纸、技术变更、经济和技术问题、工作内容的增减等多个方面。通过洽商，各方可以就施工过程中出现的问题和变更需求达成共识，确保工程的顺利进行。
